辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，再翻动一下 ，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯稍加裹紧，吃辣取出辣子籽 。包糯一扫而光 ，吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米，翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，将油炸熟后，
制作过程中 ，将辣子洗净 ，辣子包糯米油亮亮 ，火力太猛，黄而不焦 ，伤着嘴 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高 ，色香诱人 ，再放少量水焖 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
是张家界人待客的名菜。脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃。很容易把辣子烧黑了 ，热气腾腾 ，吃起来也觉得特别有成就感。辣中带酸 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，油而不腻 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。