4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制大料、咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里 ，装入塑料袋 。腌制花椒、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。晾干 。腌制黄泥、咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制简介： 一般来说
，咸鸭水开后晾凉 。茴香 、腌制太久则过咸 。料酒 、咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。 &nb
一般来说，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，食用时应煮熟。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，五香粉 。密封放置30天左右即可 。
腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。盐 。食用时应煮熟。盐、
4.腌制30天左右即可开坛取出，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，桂皮 、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
5.将袋子扎紧，