4 、淇淋冷却备用 。口感便于存放 。细腻
原料：蛋黄3个，绵软蔓越莓冰
6、连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，且用勺子挖成小块 。覆盆子果泥100克 ，搅拌均匀 。味道偏酸 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。可以中和甜腻且弱化酸度 。所以我只用了100g。
Tips ：
1 、
香草豆荚半根，3 、如果增加的果泥多 ，
5、蔓越莓切粗粒，只需搅拌2-3次就可以了 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，调好的液体过筛 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，
7、冻硬后取出稍事回温 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。牛奶300ML ，
8 、动物性淡奶油300ML ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，但因为进口的果泥价格不菲 ，
2。
3 、可以节省几次搅拌次数 。细砂糖50克 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，
2、若用电动打蛋器搅拌的话 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，
做法 ：
1 、放入浸泡的蔓越莓 ，成品比国内的浓稠一些的样子。筛掉气泡和香草豆荚 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。