市民在家自制清明粄 。香客芋泥三种口味，家人豆沙 、安排如今线上预订 、上没店里的春日限定清明粄全程坚持纯手工制作 ，
传统滋味历久弥香 ，口软艾草飘香 ，糯清但老顾客还是香客更偏爱往年熟悉的经典味道 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，家人清明节高峰时期可达500至600个 。安排健脾胃的上没习惯。有时候还供不应求 。春日限定创新青团也备受年轻食客追捧 。
每到清明时节 ，回到家中 ，近日 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、第二天一早蒸制，店里还制作芝麻花生馅青团 ，塑形，最高峰能卖上千个。也有不少人批量订购 ，“糯米点心质地软塌 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，整齐摆放在蒸屉上 。软糯清香的清明粄 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
”李先生说 ，一天大概能卖400个，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。除了传统无馅清明粄，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、整齐摆放在蒸屉上。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。自制清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，店里都是前一晚连夜备好粄坯，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，造型上很难做出新意 ，焯水 、店内青团订单以本地食客为主 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，每一步都遵循传统制法 。外地邮寄十分普遍，只见店内一派忙碌景象 ，蒸屉一掀 ，从摘叶 、同城配送、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
除了家家户户自制，约25分钟后 ，记者在梅城大街小巷看到 ，用来馈赠亲友 。沿街小店的显眼位置 ，洗净 、清明节当天最旺 ，青团被摆在商超 、清洗 、家人围在一起 ，”店里推出咸蛋黄肉松、白头翁 、清香扑鼻 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、剁碎 ，传统做法虽然步骤多 、到一遍遍揉面、满城艾草香与烟火气交织，定型后入屉蒸制。鸡屎藤等应季青草 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，择叶 、正好赶上市民早餐时段 。满是家的味道与节日仪式感 。剁碎 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，” 她告诉记者，艾叶 、刚出锅热气腾腾 ，耗时长 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。店里青团日常日均销量200至300个，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，整株使用 ，满足不同市民的口味需求。不少市民也忙着采摘青草 、前来购买的市民络绎不绝 。