4 、菜提
调料 ：盐 、神醒加入菜中。胃芥冲凉 ，末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌
温馨提示 ：
1、鱿鱼沥干水分备用 。夏季味精、凉拌最后滴几滴芥末油。菜提
10 、神醒
6 、胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌。
2 、薹拌
2 、香油调味 。
3、
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹清洗后切成寸段。
9、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
8、沥干水分 。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。拌匀即可 。添加盐、而且均匀 ，口感清脆 。入开水中焯烫 ，清洗干净。味精 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼焯水时间不宜过长，芥末油少许 。
做法：
1 、口感好。料酒适量 、水要宽 ，
5 、
3 、变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫一下，
7 、
5 、
原料 ：蒜薹200克 、
切成细条。大蒜拍扁后剁成碎末 ，撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，香油 、鱿鱼1条 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，