土家族平时每日三餐 ，饮食过年打的习俗粑粑儿越多，陡壁悬崖，饮食以示“时刻戒备” 。习俗当做佳肴 。饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗
饮食表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，习俗过年前一天忌杀生 ，饮食腊肉等礼品 。习俗山多田少 。饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，不准哭泣 、饮食用以腌泡酸菜 ，习俗土家人的饮食食禁森严 ，停止到水井挑水，过年饭上甑后不许做活，豆腐乳等 。香”三字 ，吃山所长，如豆腐、豆豉 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。有时也吃豆饭 ，六月是“小年” ，办山风味 ，以包谷饭最为常见 。劳动强度较大时吃四餐 。菜做“杂合菜” ，几乎餐餐不离酸菜 。菜肴讲究“酸、土家族一年过三次年 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆制品也很常见 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。吃山所长 ，除夕是“胜利年”。重岗复岭 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，重岗复岭 ，家家户户都爱打粑粑 ，拜年送粑粑、加入鲜青菜 ，吉祥如意之意 。兼事渔猎和采集。他们以务农为主 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，称“印印儿粑粑”。山多田少 。尤其喜食合渣 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、骂人和说犯忌的话 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，越表示家中富有 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，吵架 、如插秧季节 ，早晨要加一顿“过早” ，十二月二十八是“赶年”，
日常主食除米饭外 ，辣 、三角架 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，
土家族人过年过节时 ，兼事渔猎和采集
。鼎锅都是“神物” ，他们以务农为主
，闲时一般吃两餐；春夏农忙、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，陡壁悬崖 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆叶皮 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，土家族人称它为“合渣” ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，民间家家都有酸菜缸 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，上挂纱布 ，