做法 ：
1、茶酱脆皮锅烧热油 ，让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，
4 、味沙鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
5 、
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再开大火放虾入到皮酥脆。
6、
8 、就是这味菜的灵魂，
食材 ：鲜虾400克 、
4 、用剪刀剪去虾脚 ，
再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。7 、
小贴士：
1 、虾炸酥脆后 ，
2 、
3 、这一步是最重要的 ，中火烧开 。沙茶酱2汤匙 、葱白适量 、
2 、不然虾会带有苦味 。葱白爆香 。洗净鲜虾 ，趁热装碟即可 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。生抽适量、可以方便入味 。