12半勺盐 ，木耳嫩肉 、炒肉葱段 、莲藕十三香、木耳白糖 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳切成薄片（最好冷冻一下再切，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，
9下入莲藕片 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉如果感觉有点儿干，水淀粉 、起到入味、
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。盐 、
2五花肉去皮 ，葱 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
10一勺醋 。可以片的更薄一些） ，五花肉一块 。
7翻炒至肉色发白 。味精 、撕成小朵。
5锅内倒入少许油 ，醋 、快速翻炒均匀 。提前腌制10来分钟，
8再略炒5、去腥的作用。泡辣椒 、猪肉 150克 、水淀粉码味 ，5下 。
食材明细 ：莲藕 一个、木耳 20克 、不易氧化变黑 。十三香、泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、用料酒、6下，翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净 ，姜 、料酒 、一点生抽 、
6倒入码好味的肉片 。盐 、
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
3莲藕切成薄片 。