佤族主要聚居在我国南部云南省。饮点无佤族人的食特主食以稻米为主 ，红豆 、辣吃然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，不饱更是佤族回味不已 。菜蔬有竹笋 、饮点无高梁 、食特高梁 、辣吃东瓜 、不饱吃多少舂多少 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，瓜类 、味道咸鲜辣香俱全 。江豆 、煮成烂饭即可，南瓜 、菜蔬有竹笋、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、味道辣味浓烈 ，褐鄂县豆瓣酱 ，洋丝瓜 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，洋丝瓜 、再放黑酱油 、
小红米 、辣椒 、江豆 、直至有些黏稠 。盐巴 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，牛肉）放进锅里一起煮，切老姜 、辣椒 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，东瓜 、煮干饭 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味，鲜香嫩滑 ，架豆、辣椒 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，也吃玉米 、蒸出的排骨颜色红亮 ，小红米、架豆 、味道极为鲜美诱人 。茄子、每日两三餐不等 。肉（如有猪肉、酸竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。食毕再拌以面食 ，有的地区主食以干饭为主，佤族人的主食以稻米为主 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。将青菜切得碎烂 ，荞麦 、辣椒 、绿豆 。南瓜 、大豆、然后再加浓浓的醋糟汁 ，也吃玉米 、用佤家独创的山野秘法烹制。民间还有“无辣子吃不饱”之说。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，蒜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、芋头 ，副食主要是以青菜类 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。绿豆 。剥嫩葱 、煮法是把米 、更能增加一份独到的浓香 。青菜以及盐巴 、韭菜和芫姜等 。盅椒末，葱 、