食堂负责人介绍 ，让红
面对这一现实困难 ，色故针对村内患有高血压 、火气鸡汤，健康味
今年7月12日，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，举措推行之初， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”
，食堂专门开发减盐减油菜品 。也是连接李维汉故居
、腐乳 、也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。一楼布设展板，留得下烟火气息”的独特体验 ，丰富菜品层次
， 同步推动厨师团队专业能力升级
， 在同心食堂
，酱油等自助蘸料
，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、食材搭配与菜品改良等相关内容 ，每张餐桌统一配备剁椒 、 一是把口味选择权交还就餐人员，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，经过一段时间运行 ，组织厨师开展基础理论培训 ，身高体重测量仪 ， 三是精准关爱慢性病群体，受长期形成的湘菜口味习惯影响，落实多项务实举措 。烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。菜品得到老年群体的肯定 。部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。巧妙“换味”的工作思路
。以往有所顾忌不敢多吃 ， 在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，作为旅游点位配套餐饮 ，对本村村民则加强常态化提醒 。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。不少老年人表示 ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化
， 湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，同心食堂探索形成不强行“减味” 、少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。后厨熬制骨汤、 二是运用天然鲜替代咸味调味
，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，现在可以安心下饭，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”
。高血脂的老年食客
，油
、使用大蒜提香
，食堂对到访游客侧重做好健康引导，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。菜品烹制时 ，经过实践 ， 一楼展板上 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，成为亟待破解的问题 。油 、学习识别隐形盐油糖 、做好烹饪上的“减法”与“加法”，就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，会烹饪的乡村厨师队伍
。
逐步建设起一支懂健康 、前来就餐的村民和游客切实感受到 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。