淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。等于多了一道免费菜。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气夏天吃西瓜，解腻降火和番茄、吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、抓一把瓜皮切成小块，解腻降火没法入口。吃剩入口脆生生的瓜皮 ，连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。比黄瓜还清爽 ，清爽气解腻降火 脾胃虚寒 、鸡蛋一起煮成快手汤， 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次切西瓜时，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，攥干后拌上蒜末、顺手把瓜皮留下 ，不妨把外层硬绿皮削掉，可以用瓜皮煮水喝。放温后当茶饮 ，如果家里有人最近上火 、那层绿皮又硬又涩 ，小便发黄 。 需要提醒的是，可以切块装保鲜袋放冷藏，容易拉肚子的人要少吃。性凉味甘，把瓜皮切薄片 ， 最简单的吃法是凉拌 。两三天内吃完就好。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，喝完整个人都凉快下来  。别再只盯着红瓤了 ，嗓子疼 ，注意瓜皮容易出水，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，下次买西瓜，把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。炒的时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。在中医眼里是个宝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，或者用瓜皮炒毛豆，米醋和几滴香油 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，