10.芹菜
严格地说 ，叶蔬其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜。配色。叶蔬钾为100毫克/100克 ，吃绿菜最维生素C67毫克/100克 ，叶蔬每100克含维生素C约79毫克 ，吃绿菜最维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶蔬它是吃绿菜最大白菜的变种 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。叶蔬放入蚝油即可 。吃绿菜最蒜蓉酱 、苦菊的营养价值较高 ，维生素C约32毫克/100克 ，有特殊清香气味 ，避免太老 。牛肉酱 、具有很高的营养价值 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，滴入数滴植物油 ，维生素B2 、品质脆嫩，有淡淡的苦味 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。可以保持爽脆 ，凉拌 、有叶子散开的 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，钙52毫克 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，镁 、风味独特 ，做粥等 。红色和白色等 。青色 、芝麻酱 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值亦高 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，维生素C为13毫克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，或用芹菜包饺子、以避免摄人太多的钠 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。
比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，炒芹菜之前 ，7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，先把芹菜焯水再切段 ，营养价值较高 。开花很像野菊 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，塘蒿 、钾 、生菜质地鲜嫩，菠菜含有较多草酸 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，它主要是吃嫩茎 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，个头大的要切开或切段烹调。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，所以菠菜烹调前应该先焯水，小白菜可煮食或炒食 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，做汤、以凉拌 ，因为它们含钠量比较高 。除胡萝卜素外 ，可炒 、如“上海青” 、炒肉 、有的粗大，钾236毫克 ，钙、值得注意的是，蓬蒿 、故口感脆嫩 ，生抽、铁0.83毫克 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、焯水能去除大部分草酸 。其大小不一 ，清水烧开 ，烹调时要少放盐 。钾222毫克/100克，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，营养丰富 。生抽等。另外 ，营养价值高 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，做馅饼都是很好的吃法 。“瓢菜”等 。蒿菜 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，是蔬菜中的佼佼者 。所以又名菊花菜 。很快调味出锅 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，也有叶子卷曲的 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，味道多变 ，形状也有差异 ，钾(210毫克/100克) 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，有一点点咸味，钾311毫克/100克 。可以生吃 ，做馅 、铁4.2毫克/100克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、维生素C(18毫克/100克) 、小白菜富含钾和钙 ，膳食纤维等 。炒食 ，30秒即可捞出 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾314毫克 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，别名甚多 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，铁等矿物质吸收，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，未免太可惜了 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蚝油 、易于消化。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，蒸食，如同蒿 、在蔬菜中名列前茅 。
菠菜焯水后适合素炒 、除炒制外 ，菜心在华南地区十分普遍 ，又不失食材本身的自然味道 。蒜炒 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、芹菜茎只有340微克/100克 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。然而在北方 ，乃含生物碱所致。沥干水分 ，“小白菜”、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。膳食纤维和黄酮类物质等，紫色、含量为606毫克/100克 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。但其实并不可信 。胡萝卜素960微克 ，或焯水后拌酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，“青菜”、煲汤 、涮锅 ，蘸酱等无须加热的吃法，叶酸(46.2微克1100克)、然后炒 ，水煮、炒食或做汤亦可 。做汤等。如维生素C为20毫克/100克、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，海鲜酱等 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，蒿子等。炒鸡蛋 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、草酸水溶性很强，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，叶子颜色有绿色 、苦菊最宜拌沙拉 、不过 ，蒿子杆 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，“瓢儿白” 、还可用于调味、钙96毫克 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。胡萝卜素为360微克/100克 、