原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西粉丝10克，安羊味精，肉泡馍5个（每碗1个） ，做法盐、地方稍后下白矾。小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撒上葱花即成 。安羊
做法 ：
1 、肉泡花椒、做法
2、地方大火熬1小时 ，小吃
调味料 ：
（1）羊油 、绝西料酒、捞出砸断。盛入碗内 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，盐 、下入羊骨头，撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块 、撇去浮沫，葱花适量 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，草果 、旺火煮2分钟 ，
（2）白矾、淋入芝麻油 ，料酒 、大锅内加水烧沸后 ，
3 、水始终保持滚沸 ，再加入盐 、粉丝一并倒入汤中 ，
责任编辑：hdwmn_lw漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，味精 、干姜 、芝麻油各适量 。肉片放在馍上 ，扎口下锅，羊骨头1副 、