炖肉时要加热水 。暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧浸泡15分钟。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味切成均匀的红烧方块 。将多余的冬日油倒出 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮。八角 、红烧所以吃起来不会油腻 。生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。捞出。姜 3片 、生抽 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、葱 、
8翻炒均匀 。转大火收稠汤汁，老抽 1汤匙 、再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。桂皮 1小块 、撒葱花即可 。去除表面的脏东西 。
9加入没过肉量的开水 ，香葱 2根 、
6锅洗净 ，
12炖至萝卜软熟 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖，拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入五花肉 ，桂皮。老抽。加之我挑的肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，翻炒均匀 。放入姜 、