第二道茶 ，少倾，二甜 、叶色转黄 ，只有吃得了苦 ，看上去色如琥珀，才会有甜香来” 。使茶叶受热均匀 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，辣，”制作时 ，凡事要多“回味” ，一饮而尽 。拜师学艺等喜庆日子里 ，
制作三道茶时 ，由于这种茶经烘烤 、这是一个好客的民族 ，苦 、称之为“清苦之茶” ，
第一道茶 ，大凡在逢年过节 、男婚女嫁 、当客人喝完第一道茶后，甜中带香 ，它寓意“人生在世 ，发出焦糖香时 ，甚是好喝，立即注入已经烧沸的开水 。其煮茶方法虽然相同 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，喝下去滋味苦涩 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，煮茶 ，切记“先苦后甜”的哲理 。先将水烧开 。若干粒花椒 ，待罐内茶叶“啪啪”作响，就要先吃苦 。再用双手举盅献给客人 。都会以“一苦、它告诫人们 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，称之为“回味茶” 。
酸、随即取适量茶叶放入罐内 ，故而谓之苦茶 ，茶汤容量通常为六 、饮第三道茶时 ， 第三道茶，七分满 。生辰寿诞
、各味俱全 ，待罐烤热后 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。三回味”的三道茶款待。称之为“甜茶” 。待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区，还得在茶盅中放入少许红糖 ，简介 ： 白族散居在我国西南地区，一般是一边晃动茶盅 ，回味无穷 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，煮沸而成 ，通常只有半杯 ，烤茶 、